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本文目录

1. 筷乐喜辣屋做法
2. 虾辣什么意思
3. 涩虾的常虾菜做法

筷乐喜辣屋做法

以手掌参和柴鸡为原材料，经这类砂锅温火炖制的做法鲁朗石锅鸡口味十分与众不同，汤味有一股淡的家常中药材芳香 ，鸡脯肉嫩而有延展性
。虾辣

主要材料：手掌参 、做大全鸡腿、常虾菜菌类

辅材 ：香莱适当、做法小葱适当、家常生姜片适当 、蒜适当、枸杞子适当  、大枣适当、八角适当 
、麻椒适当、盐少量、糖适当

做法流程

1.手掌参泡茶4-6个钟头 ，清洗

2.鸡腿切片

3.手掌参、鸡翅在压力锅高压20-三十分钟

4.全部调味品 
、鸡翅、手掌心蔘 、菌类等一期熬炖1小时之上

5.起锅撒上小香葱沫、香莱。

虾辣什么意思

粤语的“虾辣” ，是一种小螃蟹 ，应该是广东特有的，可以食，味道比较鲜
。

螃蜞 ，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹 ，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑，磨蜞 ，农村习惯俗称嘟噜子
、小蟹子等。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米 ，背呈青褐色，足无毛  ，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小 ，螯足没毛，步足有毛。

螃蜞喜食腐植质 ，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类 。

主要穴居于江河口岸滩，沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地 ，成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里，它是穴居的蛰伏类动物 ，每年立冬前就进洞休眠。

涩虾的做法

材料

涩虾200克 、辣椒、蒜、葱、姜  、生抽 ，盐，料酒 ，淀粉
、辣椒 、花生米各适量

做法

1 、辣椒 、蒜 、葱姜都切好
。

2  、涩虾剪开整个背部
，挑出虾线，加生抽
、盐 、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。

3 、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香 。

4  、倒入涩虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。再调入少许盐翻炒均匀即可出锅 。

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